Mit dieser alten Tecnik zur Haltbarmachung entstehen gesunde, auf natürliche Weise mit Vitaminen und probiotischen Bakterien angereicherte Lebensmittel.

Dirk Günther, der uns bereits Brot backen gezeigt hat, erklärt im Vortrag die Grundlagen und verschiedene Arten der Fermentation, zeigt viele Beispiele und lädt wider zum Mitmachen und Verkosten ein.